根茎类食物有什么好处？

Question

冬天大家都吃地瓜土豆，这些食物对身体有什么好处吗，有什么营养吗？

Answer 1

红薯、土豆、南瓜、山药、芋头等，它们既有谷类食物中较丰富的碳水化合物，又含有谷类食物中欠缺的VC等维生素，既是菜又是饭，在寒冷的冬天用根茎类蔬菜替换部分主食，不但口味有所提升，营养也丰富许多。