大白菜和小白菜及娃娃菜的区别？ - 问答频道

大白菜和小白菜及娃娃菜的区别？

病情描述:

我老公最喜欢吃的蔬菜就是大白菜以及小白菜个娃娃菜，这三者有什么区别呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

大白菜、小白菜、娃娃菜营养、口味略有不同，娃娃菜最爽口，小白菜钙、钾、铁、视黄醇当量、维生素B2明显高于大白菜和娃娃菜，大白菜（白口）叶酸高于小白菜。大白菜可以熟吃，也可以凉拌；娃娃菜生吃、做汤均可；小白菜不可生吃，熬、炒更好。

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