使用着色剂不规范的问题有哪些？ - 问答频道

使用着色剂不规范的问题有哪些？

病情描述:

吃话梅的时候手指会沾到颜色，使用着色剂不规范的问题有哪些？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

着色剂：可改善食品色泽的物质，增加对食品的嗜好及刺激食欲，常见种类：苋菜红、胭脂红、新红、柠檬黄、日落黄等。可能会发生的问题：滥用着色剂的现象。例如，滥用工业色素金黄粉加工话梅；用苏丹红加工辣椒油等酱类；超量使用柠檬黄、日落黄于水果罐头中，使其看上去颜色鲜艳。

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