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韭菜的的营养价值有哪些？

病情描述:

我最喜欢的就是韭菜炒鸡蛋，听说韭菜的营养价值高，具体都有哪些营养价值？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

韭菜的营养价值很高，韭菜含的矿质元素也较多，如钙、磷、铁，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。

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