早餐鸡蛋有什么好处？

Question

早上一般会吃鸡蛋，除了补充蛋白，还有哪些好处？

Answer 1

鸡蛋蛋白质的品质是所有食品中最好的，仅次于人类母乳。据一项研究显示，吃富含天然化学物质叶黄素和玉米黄质的食物的人患白内障的风险减少20％，发生黄斑变性的风险减少40％，黄斑变性是一种可影响视网膜的眼部疾病，多发于60岁以上人群。鸡蛋是这些化学物质的一个很好的来源。