哪些食物维生素A含量高？

Question

想给儿子多吃点维生素A的食物预防近视，哪些食物维生素A含量高？

Answer 1

富含维生素A的食物一般是动物性食物，如羊肝、鸡肝、猪肝、牛乳等；还有一些富含β－胡萝卜素的橙黄色和绿色蔬菜，可以在体内转维生素A，如胡萝卜、黄玉米、南瓜、绿色蔬菜、青豆、番茄和杏、菠菜、韭菜、油菜、荠菜、红薯、芒果等。需要注意的是，植物中的胡萝卜素必须依靠脂肪的帮助才能被人体吸收，如需补充体内维生素A，在食用时，最好用油做熟了吃或凉拌时加些香油。