如何鉴别豆腐变不变质呢？

Question

我小孩特喜欢吃豆腐，上次买菜的时候不小心买了个坏的，如何鉴别豆腐变不变质呢？

Answer 1

豆腐含有丰富蛋白质，储存稍久就容易发生变质。随着新鲜度下降，豆腐颜色发暗，质地溃散，并有黄色液体析出，产品发黏、变酸并产生异味。