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多吃素食能补充哪些营养

病情描述:

我从小就不爱吃肉，只吃素菜，只有过节才会吃点肉，如果经常吃素食能不能补充营养？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

素食的营养价值也是很高的，大量的水果蔬菜，保证了身体对维生素A、维生素C、维生素E的需求。这些维生素中含有抗氧化物，可预防癌症和心脏病。这些对素食者的健康起了很大作用，但最重要的还是要保持营养平衡，所以即使吃肉我也不怕。

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