为什么不能边喝酒边吃烧烤？

Question

边喝酒边吃烧烤是我人生的一大最爱，可是养生专家说，不要经常这样，为什么不能边喝酒边吃烧烤？

Answer 1

这是因为在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。