为什么说海鲜最好吃完别剩？ - 问答频道

为什么说海鲜最好吃完别剩？

病情描述:

我经常买海鲜吃，有时候会剩下一些，听说这样不好，那么为什么说海鲜最好吃完别剩？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

海鲜煮熟后摆放久了，即使经微波炉加热，也无法保持其色泽和味道。另外，海鲜含有丰富的蛋白质，蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物，所以海鲜类食物还是一次吃完，不要剩下的好。

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