植物油有什么特点？

Question

爸爸有高血压，医生建议多食用植物油，少吃动物油，植物油有什么特点？

Answer 1

植物油不含胆固醇，同时都富含不饱和脂肪酸，只是油酸、亚油酸和亚麻酸的比例不同。植物油熔点低，常温下一般呈液态，消化吸收率高。大多数植物油也富含维生素E，并有一定数量的维生素K。适合高血压、高血脂的人群食用。