鸡蛋黄散掉还能吃吗？ - 问答频道

鸡蛋黄散掉还能吃吗？

女，35岁

病情描述:

我打出来的鸡蛋，发现蛋黄散掉了，这种鸡蛋还能吃吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

散掉的鸡蛋黄是可以吃的，但是有一点，散黄的鸡蛋的蛋白质已经分解了。它的营养成分当然就不如新鲜的鸡蛋高，人体吸收的营养当然也就没有那么多了。所以，要强调一点，鸡蛋一定要新鲜时吃。

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