粗粮有哪些营养价值？

病情描述:

我平常主食上喜爱吃细粮比如米饭面食类，现在流行开始吃粗粮，它有哪些营养价值呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险等。

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