炖菜的时候加什么调料好呢？

病情描述:

我很喜欢吃炖菜，炖菜的时候加入什么调料是最健康的呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

必须要加入的就是葱、姜、蒜、香辛料，必不可少，葱、姜、蒜是炖菜“三宝”，能解腻增香，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。炖菜的香味还要靠一些配料，比如料酒、胡椒粉、花椒粒等，可去除腥膻味。这些调料可在汤煮沸、打去浮沫后加入。不过，香辛料太多会串味，根据自己的口味添加即可。

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