吃凉粉营养吗？ - 问答频道

吃凉粉营养吗？

男，34岁

病情描述:

夏天我很喜欢吃凉粉，经常买来做凉拌菜，每天晚餐都有，不知道这种食物有没有营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

凉粉里面的营养价值也是比较高的，因为它是通过食物加工而成。凉粉中水溶性的维生素和矿物质几乎被除尽，其营养价值可以忽略不计。倒是调味所加的花生碎、麻酱汁里，含有不少营养物质。

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