食物里面放醋好不好？ - 问答频道

食物里面放醋好不好？

病情描述:

我喜欢醋酸的味道，所以在菜里面我经常都会加点醋，这样好不好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

醋可以放在很多食物里面，此外，制作腌蒜、黄瓜等咸菜时，也可以加点醋，防止变质。而且，醋能减少亚硝酸盐的产生，还能在很大程度上保护菜里的维生素C不被破坏。

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