哪些蔬菜适合生吃？

病情描述:

我最近在减肥，朋友建议我生吃一些蔬菜，我想知道哪些蔬菜适合生吃？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

尽量不要吃深色的蔬菜，深色的蔬菜一般不可以生吃。从营养角度讲，生吃蔬菜可以获得更多维生素C、B族维生素，饱腹感也强。所以，含水量高、口感清脆，没有苦涩味道的浅色蔬菜比较适合生吃，比如生菜、黄瓜、西葫芦、白萝卜、洋葱等浅色蔬菜。

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