总吃烤肉不健康吗？ - 问答频道

总吃烤肉不健康吗？

女，25岁

病情描述:

我特别喜欢吃烤肉，经常会和朋友们一起出去吃，总吃烤肉不健康吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

虽然烤肉味道很好，但是它确实不利于健康。肉类在高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴在炭上，再与肉类蛋白质结合，会产生“苯并芘”这种强致癌物，常吃会严重损害健康。

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