吃菜会导致血糖更高吗？

病情描述:

我是糖尿病患者，吃饭的时候是不是需要少吃饭和菜？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

白米饭和白馒头的GI值高，但搭配蔬菜、肉等其他食物一起吃，GI值会下降；有馅儿的饺子、馄饨，GI也不高；这是因为，复合食品会降低人体对糖类的吸收速度，从而延缓血糖上升的速度

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