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竹荪有什么营养价值？

病情描述:

竹荪营养价值高吗？是不是挺高的，毕竟卖的挺贵。

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

竹荪，也称“竹笙”，是一种名贵又保健的食用菌，我国“草八珍”之一，有“菌中皇后、山珍之王、素菜之王”之称，其味道鲜美、营养丰富，所含多糖成分与其他菌类一样，能增强免疫力、抗肿瘤等作用，同时含有一定量的膳食纤维，能够维持并保护肠道功能，预防肠癌的发生。

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