吃面条会比米饭更升血糖吗？

Question

我妈妈糖尿病，但她爱吃面条，会比米饭更不好降糖吗？

Answer 1

这种说法并没有科学依据，具体情况需要根据摄入的量决定，米饭和面条中都含有碳水化合物，过多的摄入一般都会引起血糖升高，具体的情况需要因人而异。面条和米饭的摄入能够起到补充营养物质作用，患有高血糖的人群需要控制摄入量。

Answer 2

面条（我们常吃的挂面或水面）和米饭都属于高升糖指数的食物，单纯食用，血糖都非常容易升高。但是，对餐后血糖影响更大的，其实是碳水化合物（也就是米饭和面条）的量。吃米饭时，我们通常还会吃不少的肉和菜，米饭只吃二两就能饱；但吃面条时，蔬菜可能只有几片，肉也很少，要达到饱腹效果的话，二两面不太够，绝大多数人可能会吃到三两。吃面条常存在主食（面条）超量的情况血糖上升也是可以预料的了