降胆固醇如何合理饮食？

Question

是不是因为肉吃多了所以胆固醇高，以后还能吃肉吗？

Answer 1

荤素合理搭配，限制“三高”饮食，即高热量、高胆固醇、高脂肪饮食。饮食提倡清淡，但也不宜长期吃素，否则饮食成分不完善，反而会引起内生性胆固醇增高。限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如动物脑髓等。脂肪摄入量每天限制在30~50克。少吃甜食和零食，多吃蔬菜和水果。可以多吃些有降胆固醇作用的食物，如大豆及其制品等。尽量少吃含饱和脂肪酸多的食物，如肥肉，烹调用油宜选择含较多“不饱和脂肪酸”的油，例如玉米油。