各种乳酸菌奶，是真正的酸奶吗？

Question

超市里边各种奶，乳酸菌奶，优酸乳等是真正意义上的酸奶吗？

Answer 1

各种饮料类的乳，奶都不是真正的酸奶。选购酸奶时，首先要注意包装上的说明，选择蛋白质含量≥2.3％的产品，内容物黏稠或呈冻状，就可以基本断定它属于酸奶。而另外一些产品，呈液体状，但内容物比较稀，蛋白质含量≥1.0％，这类产品是牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成的，叫酸乳饮料或乳酸菌饮料，就不能叫酸奶，对人体没有额外的好处。