炖肉的时候加醋有什么好处？ - 问答频道

炖肉的时候加醋有什么好处？

女，53岁

病情描述:

我发现妈妈每次炖肉的时候会加一些醋，这有什么好处呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

炖肉的时候加一些醋，可以促进钙吸收。在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加人体对钙质的摄入。

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