拌凉菜时加醋有哪些用处

Question

现在天气热，我就喜欢拌凉菜吃，朋友说我可以在凉菜中多加点醋，加醋都有什么作用？

Answer 1

食醋本身就有降血压等一类功效，如果在拌凉菜时加点醋，除了可以增进食欲、抑菌之外，还能保护维生素不被破坏，促进钙、铁离子的吸收。