苦瓜的营养价值高吗？

Question

因为苦瓜的苦味我难以接受，所以我很少吃苦瓜，但是老公经常做苦瓜菜，我想知道这种菜营养价值高不高？

Answer 1

建议平时适当的吃一些苦瓜，因为苦瓜的营养丰富，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等。其中较多的脂蛋白，经常食用可以增强人体免疫功能。