土豆可以蒸着吃吗？ - 问答频道

土豆可以蒸着吃吗？

女，33岁

病情描述:

朋友说食物要蒸煮才能保证营养，那土豆能不能蒸着吃？

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杨松主任医师湖北省中山医院

有很多食物确实也真煮的方式吃，营养价值更高，但是一定要看实物的性质。对于土豆或芋头等淀粉含量高的蔬菜，尽量别蒸着吃，要切成丝炒着吃。这两种方法都可以抑制血糖上升。

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