怎么避免蔬菜中的维生素c流失

Question

每次我在做菜的时候都会加热一下，引发维生素c流失，怎么做能避免蔬菜中的维生素c流失

Answer 1

蔬菜中含有大量的维生素c，如果高温加热就会导致维生素c流失，所以在吃蔬菜的时候最好是能生吃就生吃，这样可以减少维生素c的流失。