怎么避免蔬菜中的维生素c流失 - 问答频道

怎么避免蔬菜中的维生素c流失

病情描述:

每次我在做菜的时候都会加热一下，引发维生素c流失，怎么做能避免蔬菜中的维生素c流失

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蔬菜中含有大量的维生素c，如果高温加热就会导致维生素c流失，所以在吃蔬菜的时候最好是能生吃就生吃，这样可以减少维生素c的流失。

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