菠菜吃的时候要焯一下吗

Question

婆婆在做菠菜的时候，都会在开水里面焯一下，菠菜吃的时候要焯一下吗

Answer 1

虽然菠菜的维生素c含量是很丰富的，但是同时菠菜也含有草酸，如果能够在水里焯一下，就可以破坏掉草酸，这样就不会干扰到钙物质的吸收。