煮牛奶要把奶皮去掉吗

Question

我每次煮牛奶的时候都会把奶皮去掉，但是孩子很喜欢吃，到底要不要去掉，吃了好吗？

Answer 1

牛奶加热的时候要注意温度不能太高，而且奶皮的营养也是很高的，去掉奶皮的同时会丢失一些对身体有益的物质，比如维生素A、维生素D等脂溶性维生素。