怎样烹饪动物内脏吃了健康

病情描述:

我喜欢吃动物内脏，比如说猪心，猪肺，猪肝等，这些食物都爱吃，那怎样烹饪食物吃了更健康？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

动物内脏有很多种，可以按照自己喜欢的食谱制作，动物内脏的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。对于大排档的猪肝、大肠什么的，最好还是少吃。

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