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饺子馅儿里加什么配料更健康？

病情描述:

我家里的人都爱吃饺子，所以我平常经常给他们做饺子，我想问一下饺子馅儿里加什么配料比较健康？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

饺子馅里可以加的配料很多，小虾干、小鱼干、牡蛎干等海鲜泡发后加入肉馅中，不仅能增加钙、锌等矿物质元素和DHA（二十二碳六烯酸），还有助增加鲜美的海鲜风味；加入一些菌菇类，如口蘑、蟹味菇、草菇、鲍鱼菇等，味道更加鲜美，也能增加膳食纤维的供应量。

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