花生的蛋白质含量有多高？ - 问答频道

花生的蛋白质含量有多高？

男，34岁

病情描述:

我很喜欢吃花生，这是我每天晚上的下酒菜，听说花生含有蛋白质，那它的蛋白质含量有多高？

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王燕主任医师中日友好医院

最好是吃生花生，营养更高一些。花生的蛋白质含量可高达30％左右，营养价值可与动物性食品媲美，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人体吸收利用。

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