经常吃烧烤会影响健康吗？

Question

我经常在宵夜的时候吃烧烤，我妈妈说这样对身体很不好，经常吃烧烤会影响健康吗？

Answer 1

想吃烧烤对身体并不好。瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，导致致癌物杂环胺数量猛增。脂肪被烤焦烤黑就会裂变成三四苯并吡这种致癌物。肉的调味料比较辛辣刺激，容易使人上火，还容易损害人体的口腔黏膜和胃肠黏膜。