吃咸鱼时要搭配什么食物

Question

虽然知道咸鱼不太利于健康，但我还是喜欢吃，吃咸鱼时搭配什么食物可以减少对身体的伤害呢？

Answer 1

咸鱼中含有亚硝酸盐等有害物质，因此吃咸鱼时注意搭配果蔬，其中的维生素等能够分解亚硝胺，还可以吃些大蒜，大蒜素能够阻断亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。