吃咸鱼时要搭配什么食物

病情描述:

虽然知道咸鱼不太利于健康，但我还是喜欢吃，吃咸鱼时搭配什么食物可以减少对身体的伤害呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

咸鱼中含有亚硝酸盐等有害物质，因此吃咸鱼时注意搭配果蔬，其中的维生素等能够分解亚硝胺，还可以吃些大蒜，大蒜素能够阻断亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。

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