素食者应该如何补充脂肪？ - 问答频道

素食者应该如何补充脂肪？

病情描述:

我妈妈已经有很长一段期间不吃肉了，要坚持食素，素食者应该如何补充脂肪？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

可以用植物性脂肪来代替动物脂肪。比如植物油、豆类、豆制品、坚果这些食物里面都含有丰富的植物性脂肪，并且不含胆固醇和饱和脂肪，而是含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效地防止心血管病、高脂血症、脂肪肝和肿瘤等疾病的发生。

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