纯牛奶加热喝好吗 - 问答频道

纯牛奶加热喝好吗

女，48岁

病情描述:

每天喝纯牛奶的时候都会煮沸一下再喝，那纯牛奶加热喝好吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

纯牛奶不适合高温加热，其所含酪蛋白在高温下容易凝固变性，并附着在容器表面造成蛋白质损失，所以纯牛奶只需要直饮或简单带包装泡烫即可。

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