纯牛奶加热喝好吗

Question

每天喝纯牛奶的时候都会煮沸一下再喝，那纯牛奶加热喝好吗？

Answer 1

纯牛奶不适合高温加热，其所含酪蛋白在高温下容易凝固变性，并附着在容器表面造成蛋白质损失，所以纯牛奶只需要直饮或简单带包装泡烫即可。