吃太多豆制品会影响健康吗？ - 问答频道

吃太多豆制品会影响健康吗？

病情描述:

我特别爱吃豆腐，每天做饭的时候都会用豆制品做菜，经常吃豆制品会影响健康吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆制品最好不要多吃，因为豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。

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