炒菜的时候怎么加盐最健康呢？

病情描述:

炒菜的过程中在什么时候加食盐是最健康的呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

最好在盛出的时候再加入食盐。加盐的先后不同，影响也不一样，先加盐会使维生素C渗出量增多，损失更大。建议做菜时要少加盐、后加盐。

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