豆腐中有蛋白质吗

Question

我家孩子摄入的蛋白质不够，他平时最喜欢吃豆腐了，我们平时吃的豆腐中有蛋白质吗？

Answer 1

豆腐就是属于蛋白质一类的食物，经常是食用是可以补充蛋白质的。大豆的蛋氨酸稍微偏低一些，可是蛋白的生物价依然是100，和瘦肉、鱼肉、鸡肉、禽蛋和奶类一样，都属于优质蛋白。