豆腐中有蛋白质吗 - 问答频道

豆腐中有蛋白质吗

女，34岁

病情描述:

我家孩子摄入的蛋白质不够，他平时最喜欢吃豆腐了，我们平时吃的豆腐中有蛋白质吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

豆腐就是属于蛋白质一类的食物，经常是食用是可以补充蛋白质的。大豆的蛋氨酸稍微偏低一些，可是蛋白的生物价依然是100，和瘦肉、鱼肉、鸡肉、禽蛋和奶类一样，都属于优质蛋白。

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