菜切好洗还有营养吗？ - 问答频道

菜切好洗还有营养吗？

女，31岁

病情描述:

老公做菜的时候把菜切好了再洗，我想知道，这样洗菜，菜还有营养吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

洗菜最好是不要切好后再洗，但不少人图方便，会先把菜切好再一起洗，但这样做，菜里所含B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质会溶到水里，造成损失。

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