牛奶中可以加入果汁吗？

Question

早上喝牛奶的时候很喜欢在其中加入一些果汁，这个习惯好吗？

Answer 1

不要混合这两种饮品。如果在牛奶中兑入橘汁这类高果酸的果汁，会产生絮状的蛋白质凝结，发生蛋白质变性，但这种变性对人体基本没有危害，只有少数人会引起肠胃不适。