肉炖煮久了好吗

Question

平时炖汤的时候都会把肉炖烂了，肉炖煮久了好吗？

Answer 1

一般情况下肉炖煮时间过长，其中的B族维生素损失多、抗氧化物损失多，导致营养价值下降，平时多吃新鲜肉会更营养哦。