蛋黄的胆固醇高吗？

Question

我很爱吃蛋黄的，可是我身体内胆固醇过高，老婆就不让我吃蛋黄了，是蛋黄里面的胆固醇高吗？

Answer 1

蛋黄里的胆固醇不算特别的高，要知蛋黄整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。鸡蛋确实含有较多胆固醇，但最新版《中国居民膳食指南2016》取消了以前的饮食胆固醇限量，认为没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。