泡茶用多高的温度合适？

Question

我喜欢喝茶，每天都会在睡前泡一杯，那用多高的温度泡制最合适？

Answer 1

喜欢喝茶是一种好习惯，但是泡茶必须要注意温度，茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会破坏茶叶中的维生素，使茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。