炖菜的好处是什么？

病情描述:

我不爱吃炖菜，觉得味道很淡，可养身节目上都推荐炖菜，这种做法的好处是什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

人最健康的吃法就是蒸和炖，而炖也比较推荐。建议炖的时候不要放太多水，连汤汁一起吃，这样能把流到汤里的营养素也充分摄入，不会导致营养流失。

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