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蔬菜生吃会更健康吗?
病情描述:
我朋友说蔬菜要生吃才健康,可是我平时都是炒着吃,或者是煲汤吃,生吃健康吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    有些蔬菜是不能生吃的,不少蔬菜生吃确实更益健康,因为那样能最大地保留其中的营养成分,特别是维生素。但生吃并不适合所有的蔬菜,如土豆、胡萝卜、豆角等等。
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