腊八蒜有营养吗？

病情描述:

我知道生蒜的营养价值很高，如果把蒜腌成腊八蒜还有营养吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

腊八蒜也有一定的营养价值，北方人过腊八节用醋、糖腌制的腊八蒜，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有益健康。

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