为什么炒肉的时候不能放碱？ - 问答频道

为什么炒肉的时候不能放碱？

病情描述:

我习惯性在炒肉的时候放一些小苏打粉来抓肉，可我妈说不能放碱，为什么？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

去挂号

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

炒肉的时候放碱是不健康的做法，因为碱类物质会使蛋白质发生变性，不易被人体吸收；脂肪遇碱后会发生皂化反应，不但失去价值，还会产生异味。

相关问题

尖锐湿疣是一种较为严重的性病，会发生一些很大的危害，所以尖锐湿疣应该注意趁早的治疗，选择正规的医院进行治疗，注意合适的治疗方式，很多患者都不知道该如何选择治疗尖锐湿疣的医院，那么治疗尖锐湿疣哪些医院好呢，下面就一起来看看吧。

　　蓝痣是什么?蓝痣又称良性间叶黑色素瘤、蓝神经痣、色素细胞瘤、黑素纤维瘤、良性间充质黑瘤或蓝痣等，系由蓝痣细胞组成的一种良性瘤，蓝痣有三型：普通型蓝痣、细胞型蓝痣和联合型蓝痣。普通蓝痣皮损大，常进展，且偶有淋巴结的良性转移，下面我们就来具体了解一下。

白癫风是一种非常顽固的疾病，非常影响美容，一般早期白癜风患者患有白癜风后一些发现和治疗，这种疾病通常是有一些严重的治疗白癜风，这个时候困难不仅治疗，但也影响了患者的身体。因此，白癜风治疗尽快，下面将与您分享北京白癜风专科

专业治疗手汗症的医院，手汗症为相当常见的一种原因不明的功能性局部异常多汗。多汗症并非疾病，只是交感神经过度亢奋，但往往因此症状造成学习，工作或社交的困扰，而就医治疗。

生殖器疱疹是我们生活中比较常见的一种疾病，很多人对此都有一定的了解，患者因为不洁的性生活患上此病后，不仅身体受到巨大的折磨，心理也会承受很大的负担和压力，因此需积极治疗，那么，看生殖器疱疹医院哪家强呢?

热门医生

特色医院

更多>