红皮鸡蛋比白皮鸡蛋有营养吗？

Question

妈妈买鸡蛋的时候总是会挑选红皮鸡蛋，说这样的鸡蛋比白皮鸡蛋营养高，是这样吗？

Answer 1

红皮鸡蛋并不一定比白皮鸡蛋营养价值高，鸡蛋壳的颜色取决于母鸡品种，与营养无关。但是，蛋黄颜色却和营养有关。鸡蛋黄颜色取决于饲料，如果饲料中类胡萝卜素和维生素A的含量高，则蛋黄颜色深。